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Food & Recipe

人気のちょい塩オリーブシリーズお届け

今が旬のブロッコリーは芯の部分も甘くて味がのってますね。ゆでて食べるのが一般的ですが、グリルで焼いても歯ごたえが残りおいしいです。今回はグリルで焼いてシンプルにちょい塩オリーブでいただきます！

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【焼きブロッコリーのちょい塩オリーブ】

《材料　2人分》

  • ブロッコリー150g
  • オリーブオイル小さじ2
  • 岩塩適量

《作り方》

  1. ブロッコリーは小房にわける。軸の部分は外側の皮を除き、スティック状に切る。
  2. 魚焼きグリルに①を並べて10分ほど焼く。
  3. 皿に②を盛り、岩塩とオリーブオイルをかける。

    4. 　

    ブロッコリーはつぼみの部分を食べる花野菜です。
    鮮度が落ちるとつぼみが黄色くなってくるので、
    きれいなグリーンでつぼみが密になっているものを選びましょう。
    つぼみの間に小さなアブラムシがついていることがあるので、
    ため水につけて洗った後、流水でよく洗い流しましょう。

    本年もオリーブオイルライフをご愛読いただき、ありがとうございました！
    どうぞよいお年をお迎えください。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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