今日は、ママ友とのホームパーティーで好評だった1品をご紹介します。
まるごと食べられるじゃが芋のグラタンです♪
手が込んでそうに見えて、市販のミートソースを使うので実はとても簡単。
コロンとした見た目も可愛らしく、おもてなしにぴったりですよ♪

【じゃがいものミートグラタン】

《材料　2人分》

• じゃがいも2個
• 市販のミートソース缶80g
• オリーブオイル大さじ1
• ピザ用チーズ15g
• 岩塩（なければ普通の塩）適量
• パセリ適量

《作り方》

1. じゃがいもはよく洗い、芽がある場合は包丁で除く。丸ごとラップで包み、電子レンジ（600W）で8分加熱し、そのまま粗熱をとる。
2. ラップをはずし、じゃがいもの上1/4ほどを包丁で切り、スプーンで中身をくり抜く。
3. くり抜いた中身をミートソース缶と混ぜ、じゃがいもに詰める。
4. オリーブオイルを回しかけ、チーズをのせる。オーブントースターでこんがりと焼いたら、岩塩をふり、パセリをちらす。

　

オリーブオイルを多めに回しかけ、しっとりと、風味よくリッチな味わいに♪
レンチンしたじゃがいもは、パサつきを防ぐためにラップのまま冷ましましょう。
じゃがいもの形によって安定が悪いものは、底を少しカットして土台をつくって。
トースターがない方は魚焼きグリルでもOKです。
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/