これまで「なすとスライスチーズ」、「ミニトマトとサラダチキン」などの組み合わせでご紹介しているレンチンアヒージョ。今回は「ブロッコリーとにんじん」です。

レンチンアヒージョのポイントは、さまざまな素材を試して導き出したこちらの数字

電子レンジ500Wで4分

レンジ調理なのに、アヒージョならではの適度なグツグツ感を楽しめます♪

ところで、ブロッコリーとにんじんは、好き嫌いが分かれやすい野菜。そこには加熱の加減の左右するところがあると思います。かく言うわたしも、やわらかすぎるブロッコリーはちょっぴり苦手・・・。

レンチンアヒージョは、ほんのり歯ごたえが残るような程よいカタさに仕上がります。
そして、オリーブオイルとにんにく、赤とうがらしと塩少々、というシンプルな味付けが、野菜の甘みと旨みを引き出し、気になる臭みを抑えてくれて、食べやすくしてくれます。

残るオイルも少なく、火を使わずに楽しめるレンチンアヒージョ。是非お試しください！

【ブロッコリーとにんじんのレンチンアヒージョ】

《材料　2人分》

• ブロッコリー1/2個
• にんじん1/3本
• 　　（a）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 　　（a）　にんにく（みじん切り）小さじ1
• 　　（a）　赤とうがらし（小口切り）1/2本分
• 　　（a）　塩ひとつまみ

《作り方》

1. ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を厚くむいてひと口大に切る。にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。
2. 耐熱容器に①を入れ、その上から（a）をかけ、ラップをして電子レンジ（500W）で4分加熱する。
3. さっと混ぜてお召し上がりください。

※1人分のエネルギー：149kcal／塩分：0.4g／調理時間：約7分


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/