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Food & Recipe

もう一品欲しい時の簡単＆節約レシピ

こんにちは！ＥＲＩです。
今日は、「あと一品何か欲しいな」という時にサッと作れる、
簡単＆節約レシピを紹介します。
給料日の前のちょっとお財布がさみしいときに（笑）、もやしは助かりますね♪♪

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【キムチともやしのオリーブオイル和え】

《材料　２～３人分》

  • もやし200g
  • キムチ70g
  • ブロッコリースプラウト1/2パック
  • オリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ適量

《作り方》

  1. 鍋に湯を沸かし、もやしを茹でてザルにあげて冷まし、しっかりと水気をふきとる。
  2. ①のもやしとキムチ・根元を切り落としたブロッコリースプラウトをオリーブオイルで和える。
  3. しょうゆで味を調える。

    4. 　

    オリーブオイルで和えることでキムチの辛さがまろやかになります。
    おつまみにもぴったりですよ。
    キムチは使うものによって塩分が違うので、しょうゆの量を調整してください。
    ブロッコリースプラウトの代わりに貝割れ大根でもＯＫです。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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