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Food & Recipe

レモンをキュッとひと絞り

いちじくの旬は初夏の頃から秋頃まで続きます。生ハムとの組み合わせは絶品ですよね。
さらに、レモンをキュッと絞って香りも味わいながらいただく前菜は最高のおもてなしになります。。オリーブオイルがレモンの酸味と調和しまろやかな口当たりに。イチジクの甘味も引き立ててくれますよ。

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【いちじくと生ハムの前菜　レモン風味】

《材料　2人分》

  • いちじく1個
  • レモン1/2個
  • 生ハム12枚
  • オリーブオイル大さじ1～2
  • 黒こしょう少々

《作り方》

  1. いちじくはくし型に12等分する。
  2. ①を生ハムで巻く。
  3. 皿に盛り、レモンを絞ってからオリーブオイルをかけて黒こしょうをふったらできあがり。

    4. 　

    いちじくの大きさにより、等分の仕方や生ハムの分量を減らしてもよいでしょう。
    カンタンなのにおしゃれな一皿はワインとの相性も抜群です。レモンをきかせるためにオリーブオイルの前に絞るようにしてくださいね。

    　

    安藤千英第1期オリーブオイルライフアンバサダー／ローフード研究家
    「美味しい！は世界共通のハッピー」をモットーに、JLBA（日本リビングビューティー協会）認定講師として地元福岡でローフードスクールを開校。インスタグラムがきっかけで、平成28年度は6冊の本や雑誌に掲載。企業のレシピ開発、雑誌やウェブなどのライター活動、インスタグラム講座なども行う。3歳の娘の熱傷の治療の為、肌の再生(アンチエイジング)の為の料理を研究している。

    ■HAPPYCHEESEKITCHEN　　http://www.happycheesekitchen.com/

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いちじく フルーツ レモン 前菜 果物 生ハム

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