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Food & Recipe

果実のフレッシュ感を楽しむ

国産のブルーベリーが出回る時期です。
ブルーベリーは実によって甘みや酸味がまちまちなので、
まとめて口に入れるのがおすすめの食べ方。
秋田産の大粒のブルーベリーをぜいたくに並べた
ブルーベリートーストにしたら朝からテンションが上がる味に！
エクストラバージンオリーブオイルの果実感とともにお楽しみください。

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【ブルーベリートースト】

《材料　2人分》

  • イングリッシュマフィン1個
  • ブルーベリー24粒
  • エクストラバージンオリーブオイル小さじ2
  • マスカルポーネチーズ大さじ3

《作り方》

  1. マフィンは厚みを半分にして、エクストラバージンオリーブオイルを切り口にかける。フライパンを温め、切り口を下にして軽く焼く。
  2. ①を少し冷ましてから、マスカルポーネチーズを塗り、ブルーベリーを並べる。

    3. 　

    ブルーベリーとオリーブオイルのフレッシュ感と、
    マスカルポーネチーズのなめらかさが混ざり合います。
    朝なら紅茶と、夜ならスパークリングワインといかがでしょう。
    ぜひこの幸福感を体験してください。

    　

    shukaオリーブオイルライフ編集部／食のクリエイター、フードライター
    大久保朱夏。料理書の編集、食と健康にかかわる記事の執筆をはじめ、食生活にかかわるプロジェクトの企画やイベントの運営も手がける。『現代用語の基礎知識』（自由国民社）の食生活を2011年から執筆している。オリーブオイル活用術のFacebookページでは、shukaとしてシンプルレシピを提案中。最近では沖縄の国頭トレイルランニング大会の後夜祭やNAGOURAマラソンのおもてなしエイドのフードコーディネートなど、食を通じて幅広く活動。『首都圏トレイルランニングコースガイド』（マイナビ）を企画執筆。
    ■ブログ「たべる、つくる、はしる」
    http://shukas.exblog.jp/

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