今日はいつものサラダにプラスワンしたおかずサラダをご紹介。
レタスを手でちぎり、ベビーリーフと混ぜる。そこにスライスしたキュウリと、半分にカットしたミニトマトをのせると、いつもの見慣れたサラダが出来上がり。
このいつものサラダに、今回はサラダチキンをプラスワン。鶏肉が入るとグッと食べ応えのあるおかずサラダに。さらに、タンパク質が加わることで栄養価もアップ。バランスの良いサラダに早変わり。

シンプルに塩と粗びき黒こしょうがに、風味とコクのオリーブオイルを回しかけるだけが美味しい。素材の味わいを感じられます。とってもお手軽、是非お試しください♪

【サラダチキンで作る 簡単おかずサラダ】

《材料　2人分》

• レタス、ベビーリーフ合わせて160g
• きゅうり1/2本
• ミニトマト4個
• サラダチキン1パック
• 　　（a）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 　　（a）　塩少々
• 　　（a）　粗びき黒こしょう少々

《作り方》

1. レタスは食べやすい大きさに切る。きゅうりはタテ半分にしてから斜め薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
2. サラダチキンは5mm厚さに切る。
3. ①とベビーリーフを皿に盛り、②のサラダチキンをのせ、（a）をかける。

※1人分のエネルギー：222kcal／塩分：1.1g／調理時間：約5分

　

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/