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Food & Recipe

ちょい塩オリーブがおいしい！

アスパラガスの旬を迎える時期に見かける、若くて細いアスパラガスが大好きです！火がすぐ入るので調理も簡単、そしてなにより甘くやわらかくておいしい！素材の持ち味を活かすためには、調理法も味付けもシンプルが一番。今日は細めのアスパラガスをグリルで焼いて、ちょい塩オリーブでいただきます！

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【焼きアスパラガスのちょい塩オリーブ】

《材料　2人分》

  • アスパラガス（細め）8本
  • オリーブオイル小さじ2
  • 岩塩適量

《作り方》

  1. アスパラガスは袴を除き、半分の長さに切る。
  2. 魚焼きグリルに①を並べて10分ほど焼く。
  3. 皿に②を盛り、岩塩とオリーブオイルをかける。

    4. 　

    旬のアスパラガスのおいしさを引き出すにはシンプルな調理法が一番。
    味つけもちょい塩オリーブでシンプルに。
    アスパラガスの持つ甘味を引き立たせてくれます！
    太いアスパラガスで調理する場合は根元の方はかたいので切り落とし、
    はかまは包丁またはピーラーで取り除きましょう。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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