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Food & Recipe

ちょい塩オリーブがおいしい！

アスパラの旬を迎える時期に見かける、若くて細いアスパラが大好きです！火がすぐ入るので調理も簡単、そしてなにより甘くやわらかくておいしい！素材の持ち味を活かすためには、調理法も味付けもシンプルが一番。今日は細めのアスパラをグリルで焼いて、ちょい塩オリーブでいただきます！

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【焼きアスパラのちょい塩オリーブ】

《材料　2人分》

  • アスパラ（細め）8本
  • オリーブオイル小さじ2
  • 岩塩適量

《作り方》

  1. アスパラはピーラーで筋をとり、半分の長さに切る。
  2. 魚焼きグリルに①を並べて10分ほど焼く。
  3. 皿に②を盛り、岩塩とオリーブオイルをかける。

    4. 　

    旬のアスパラのおいしさを引き出すにはシンプルな調理法が一番。
    味つけもちょい塩オリーブでシンプルに。
    アスパラの持つ甘味を引き立たせてくれます！
    太いアスパラで調理する場合は根元の方はかたいので切り落とし、
    筋はピーラーまたは包丁で取り除きましょう。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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