レモンの風味が爽やかなメインディッシュ
先日、東京産のレモンをたくさんいただきました。料理にもお菓子にもお酒にも使えてとても重宝しています。
今日は鶏肉とじゃが芋と合わせて一緒にオーブンで焼いてみました。さわやかな香りが充満します。そのまま食卓に出せるのでおもてなし料理にもぴったりですよ。
【鶏とじゃが芋のレモン風味焼き】
《材料 2～3人分》
- 鶏もも肉1枚
- じゃが芋2個
- レモン1/2個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適量
- パセリ（みじん切り）適量
