オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

春を楽しもう♪

なじみの八百屋さんでおいしそうなアスパラガスを見つけ、思わず買ってしまいました！
今回はオリーブオイルで焼いたアスパラガスに、新玉ねぎを刻み入れたタルタルソースをたっぷり添えていただきます。

entry_photo

【焼きアスパラのタルタル】

《材料　2人分》

  • アスパラガス1束
  • ゆで卵1個
  • 新玉ねぎ1/4個
  • マヨネーズ大さじ1
  • 酢大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. アスパラは根元のかたいところを切り落とし、かたい皮はピーラーでむきとる。
  2. 新玉ねぎはみじん切りにし、塩でもんで水気をしぼる。
  3. ボウルにゆで卵、②、マヨネーズ、酢、こしょうを入れて混ぜる。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラガスを並べ、転がしながら焼く。
  5. 皿に盛り、③をかける。

    6. 　

    オリーブオイルで焼いたアスパラガスは風味もバツグン♪
    スパークリングワインと一緒にすっきりと！＾＾
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

関連キーワード

アスパラ アスパラガス タルタルソース

関連キーワード

アスパラ アスパラガス タルタルソース

関連記事

ランキング