寒い季節、お鍋に煮物に大活躍の大根！我が家でも常に常備しています。
今日は、大根を厚めに切ってステーキにしてみました。
オリーブオイルでじっくりと焼いた大根は、甘みが引き立ちとてもジューシーです♪
カリッと焼いたベーコンをのせて、食べ応えばっちりの1品ですよ。

【大根ステーキ カリカリベーコンのせ】

《材料　4個分》

• 大根1/2本
• オリーブオイル大さじ1
• しょうゆ　小さじ1
• ベーコン（薄切り）　2枚
• 黒こしょう適量

《作り方》

1. 大根は厚さ2～3cmの輪切りにし、皮をむく。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジ600Wで約8分加熱する。ベーコンは幅1cmに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、①の大根を並べて両面こんがりと焼き色がつくまで加熱する。鍋肌からしょうゆをまわしかけ、フライパンをゆすりながら絡めたら器に盛る。
3. フライパンをキッチンペーパーなどでふき、ベーコンを加えてよい焼き色がつきカリっとするまで中火で炒め、②の上にのせる。黒こしょうをふり、お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。

　

大根の電子レンジ加熱は、水分が飛ばないように必ずラップをしてくださいね。
ゆでたり、蒸し器を使ったりしてもOKです。
フライパンで大根を焼くときは弱火～中火でじっくりと。
オリーブオイルの風味豊かに仕上がります。
シンプルな味付けだからこそ、オリーブオイルのコクとベーコンの塩味をアクセントに、
素材の味をおいしくいただける1品です♪

（調理時間：20分）



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/