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Food & Recipe

しょうがの風味がさわやかな和えもの

今日はしょうがの風味をきかせた和えものを紹介します。
材料はささみとセロリ。どちらもさっぱりしていますが、オリーブオイルで和えることによって風味とコクが出ます。
葉は香りがよくて、おいしいので捨てずに一緒に和えてください。

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【ささみとセロリのしょうが和え】

《材料　3～4人分》

  • ささみ3本
  • セロリ1本
  • しょうが1かけ
  • 塩適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. ささみはゆでてから手でさく。
  2. セロリは茎の部分は斜め薄切りに、葉はせん切りにする。
  3. ボウルに①と②を入れ、すりおろしたしょうが、塩・オリーブオイルで和える。

    4. 　

    ささみは電子レンジで加熱してもOKです。
    しょうがではなく、わさびやゆずこしょうで味つけしてもおいしいです。
    今夜のおかずにさっそくいかがでしょう。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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