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Food & Recipe

オリーブオイルと麺つゆで

えっ！もう6月の最終日ですか。
今年も半分終わったなんて、、、時の早さにびっくりです。

今日は、肉も野菜も一緒に食べられる「主役になるサラダ」を紹介します。

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【牛肉とトマトのレモンだれサラダ】

《材料　2人分》

  • 牛肉（こま切れ）180g
  • トマト1個
  • きゅうり　1本
  • オリーブオイル小さじ2
  • 麺つゆ（ストレート）小さじ2
  • レモン汁適量
  • 白ごま適量

《作り方》

  1. 鍋に湯を沸かし、牛肉をゆでて、氷水に入れて冷やす。
  2. トマトはくし形に切り、種を除く。きゅうりはせん切りにする。
  3. ボウルに①と②、オリーブオイル、レモン汁、白ごまを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

    4. 　

    オリーブオイル×麺つゆ×酸味（レモン汁）を組み合わせれば、
    ドレッシングがなくても、手軽にサラダが食べられます。
    牛肉はしゃぶしゃぶ用でもＯＫ！

    しっかり食べて元気いっぱい、元気に7月を迎えましょう！

    　

    shukaオリーブオイルライフ編集部／食のクリエイター、フードライター
    大久保朱夏。料理書の編集、食と健康にかかわる記事の執筆をはじめ、食生活にかかわるプロジェクトの企画やイベントの運営も手がける。『現代用語の基礎知識』（自由国民社）の食生活を2011年から執筆している。オリーブオイル活用術のFacebookページでは、shukaとしてシンプルレシピを提案中。最近では沖縄の国頭トレイルランニング大会の後夜祭やNAGOURAマラソンのおもてなしエイドのフードコーディネートなど、食を通じて幅広く活動。『首都圏トレイルランニングコースガイド』（マイナビ）を企画執筆。
    ■ブログ「たべる、つくる、はしる」
    http://shukas.exblog.jp/

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