先日ビストロで注文したジャーマンポテトにレモンのスライスが！
レモンと一緒に炒めたじゃがいもがとてもおいしくて、
早速家でもやってみよう！となって作ってみました。
これが夏らしい味で大成功！

【レモン風味のジャーマンポテト】

《材料　2～3人分》

• じゃがいも2～3個
• ベーコン（細切り）3枚
• レモン（いちょう切り）1/2個分
• パセリ（みじん切り）適量
• オリーブオイル大さじ2
• 塩・こしょう各適量

《作り方》

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿にのせてラップをしてやわらかくなるまで電子レンジで加熱する（600Wで100gにつき2分ほどが目安）。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。①を加えて炒め、レモン（種は除く）を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。
3. 皿に盛り、パセリを散らす。

　

レモンの香りがさわやかで口の中がさっぱり！！
オリーブオイルがベーコンの風味、レモンの香り、じゃがいものホクホク感を一つにまとめてくれました。
ビールだけでなく、キリっと冷やした白ワインにもぴったりです。
ベーコンはブロックでもスライスでもOKです。
ぜひお試しください。


　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
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■ 「Ｅ-kitchen」
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