オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

納豆とオリーブオイルで

菜の花を見て本格的な春を感じるようになりました。
菜の花をさっとゆでてからしじょうゆで和え、今日はさらに納豆とオリーブオイルを加えてみましょう。特有の苦味がマイルドになり、苦みの苦手な子どもたちもパクパクと食べ、ごはんのおかずとしてもよく合いますよ。

entry_photo

【菜の花のオイル納豆和え】

《材料　2人分》

  • 菜の花80g
  • 納豆1パック
  • 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル小さじ1
  • 　　（a）　しょうゆ（添付の醤油たれ）小さじ1
  • 　　（a）　からし（添付のからし）少々

《作り方》

  1. 菜の花は熱湯で色よくゆで、水気をしぼり食べやすい大きさに切る。
  2. 納豆に（a）を加えまぜ、①と和えて皿に盛る。

    3. 　

    菜の花は黄色い花が咲いているものは茎が固いので、
    なるべく花が開いていないつぼみのものを選ぶようにしましょう。
    しおれている場合は、茎の下を少し切って水に漬けると葉が生き返りしゃきっとします。
    納豆は大粒のものを選ぶと食べ応えがあり、ごはんのおかずの1品になります。
    付属のたれがある場合は使用してもよいでしょう。
    かつおだしにオイルが加わり、風味がよくなります。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

関連キーワード

おかず 春野菜 納豆 菜の花

関連キーワード

おかず 春野菜 納豆 菜の花

関連記事

ランキング