今日は、クリスマスディナーにおすすめの“リースサラダ”をご紹介します。
クリスマスリースに見立てて盛り付けたリースサラダは、とても簡単！
食卓が一気に華やかになりますよ♪
手作りのヨーグルトドレッシングで、コクがあり、まろやかな味わいに仕上げました(^^)

【ヨーグルトドレッシングのXmasリースサラダ】

《材料 3～4人分》

• 水菜2株
• ミニトマト3個
• ハム3枚
• ブロッコリー1/2株
• コーン大さじ2
• 　　（a）　ヨーグルト大さじ3
• 　　（a）　レモン汁小さじ1
• 　　（a）　はちみつ小さじ1
• 　　（a）　塩・こしょう各少々
• オリーブオイル大さじ1

《作り方》

1. 水菜は長さ4～5cmに、ミニトマトとハムは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
2. 大皿に水菜をリング形に盛る。ミニトマト・ブロッコリー・コーン・くるくると巻いたハムを彩りよく盛り合わせる。
3. ボウルに（a）を入れて塩を溶かすようによく混ぜたら、オリーブオイルを少量ずつ加えて均一になるまで混ぜ合わせ、器に入れて②に添える。

　

ドレッシングはオリーブオイルを加えることで、コクが増しまろやかになります。
ローストチキンやケーキなど何かと準備が忙しいクリスマスディナーは、
簡単で見ばえのするサラダがおすすめです♪
今日の料理に悩んでいる友達のためにシェアを！
お試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/