【ゆで卵のドレッシング】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

ボリュームUP！食べるドレッシング

卵はオリーブオイルとの相性も抜群！！
サラダに入れることも多いゆで卵でドレッシングを作ってみました。
コクとボリュームが出てどんな野菜にかけてもおいしく食べられますよ。

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【ゆで卵のドレッシング】

《材料　2人分》

ゆで卵（固ゆで）1個
オリーブオイル　大さじ1 1/2
酢大さじ1
塩・こしょう　　各適量
パセリパセリ

《作り方》

ゆで卵とパセリをみじん切りにする。
①とオリーブオイル、酢をよく混ぜあわせ、塩・こしょうで味を調える。

　

ゆで野菜や焼き野菜にかけてもおいしいです。
チキンソテーやから揚げなど鶏肉料理にかけるのもおすすめ。
お好みの食べ方を見つけてください！

　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家

うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　マッコリカクテル＆韓国おつまみ』（ナツメ社）。
■ブログ「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
http://eri62.blog68.fc2.com/
■ 「Ｅ-kitchen」
http://r.goope.jp/eryouri

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