夏野菜には、水分やカリウムをたっぷりと含んでいるものが多く、カラダにこもった熱を外に出してくれる働きがあります。夏野菜代表選手のトマトをしっかり冷やして、ポン酢オリーブをかけてさっぱりといただき、体の中からクールダウンしましょう！

【冷やしトマト】

《材料　2人分》

• トマト2個
• 　　（a）　ポン酢しょうゆ大さじ1
• 　　（a）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
• のり適量

《作り方》

1. トマトはザク切りにする。
2. 器に①を盛り冷蔵庫で冷やす。食べる直前に、（a）をかけ、のりをちぎってのせる。

※1人分のエネルギー：100kcal／塩分：0.5g／調理時間：約3分

　

トマトは食べやすく切ってから、しっかり冷やします。ポン酢しょうゆとオリーブオイルを食べる直前に冷えたトマトにかけます。直前にかけることで水っぽくならず、それぞれの味が引き立ちます。「ちょっとハズレかな」というトマトがおいしく感じられますよ！

仕上げにふんわり海苔をのせると、さらにおいしさがアップします。実は海苔には日常的に必要とされる栄養素、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。夏は簡単で美味しいがうれしいですね、是非お試しください。


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。





　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/