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Food & Recipe

ビールのお供に！アボカドとサーモンでアレンジ冷奴♪

暑い時期に食卓で大活躍の「冷奴」。
今日は、具だくさんで満足感の高い冷奴をご紹介します。
オリーブオイルが風味とコクをプラスし、全体の味をまろやかにまとめます♪
ビールのお供にもどうぞ！

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【アボカドとサーモンの冷奴】

《材料　作りやすい分量》

  • 絹ごし豆腐好みの量
  • アボカド1/2個
  • スモークサーモン20g
  • 　　（a）　レモン汁小さじ1/2
  • 　　（a）　塩少々
  • 　　（a）　黒こしょう少々
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ1

《作り方》

  1. アボカドは皮と種をとって1cm角に、スモークサーモンも1cm角に切る。
  2. ボウルに（a）を混ぜ合わせ、①を加えて和える。
  3. 絹ごし豆腐の上に②をこんもりと盛り、好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。

    4. 　

    アボカドの濃厚な味わいとサーモンのうま味、塩味が豆腐と相性抜群です♪
    食欲が落ちがちな夏でも、さっぱりとおいしくいただけますよ。
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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