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Food & Recipe

ピリ辛味でお箸が進む！

今日は梅雨のジメジメを吹き飛ばす、
スパイシーなナムルをご紹介します(^^)
もう一品欲しい時や、付け合わせにもオススメです！

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【豆もやしとレタスのピリ辛ナムル】

《材料　作りやすい分量》

  • 豆もやし1袋
  • レタス3〜4枚
  • 　　（a）　おろしにんにく1片分
  • 　　（a）　いりごま大さじ2
  • 　　（a）　しょうゆ小さじ1
  • 　　（a）　豆板醤少々
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　ごま油大さじ1
  • 　　（a）　ブラックペッパー適量

《作り方》

  1. 豆もやしはさっと茹でて、ザルにあげて水気を切る。
  2. レタスは1cm幅に切る。
  3. ボウルに（a）を入れて良く混ぜ合わせ、豆もやしを入れて味をなじませる。
  4. ③にレタスを加えてさっと混ぜ合わせる。

    5. 　

    オリーブオイルで爽やかさが増します♪
    豆もやしを使うことで、大豆の栄養もたっぷり補給できますよ！
    是非、お試しくださいね(^^)/

    　

    Kakoオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
    白石香代子。パーソナル栄養指導、飲食店の栄養価解析、企業向け健康コンサルティング業務など食と栄養に幅広く携わっている。某パスタ店専属管理栄養士兼任。
    中国大連にて料理教室開催、料理ライブ出演、コラム執筆、日系企業の社員食堂アドバイザー、講演会講師などを担当した経験から、中国人向けの栄養指導も行っている。
    ■ブログ　美味家常菜【日中管理栄養士】xiangdaizi
    http://profile.ameba.jp/shokutaku-china/

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