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Food & Recipe

発酵食品とオリーブオイルは相性抜群

今日は納豆にオリーブオイルとキムチを加えてごはんにどーん。
ごはんの友を紹介します。
発酵食品とオリーブオイルは相性抜群の組み合わせです。
オリーブオイルを加えることでコクがでて、キムチの辛さもまろやかになります。

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【納豆キムチ】

《材料　2人分》

  • 納豆1パック
  • 白菜キムチ30g
  • おくら2本
  • 長ねぎ5cm

《作り方》

  1. おくらはゆでて小口切りにし、白菜キムチと長ねぎはみじん切りにする。
  2. 納豆と①をよく混ぜ合わせる。
  3. 付属のたれを加えてさらに混ぜ合わせる。

    4. 　

    付属のたれがない場合はしょうゆを適量加えてください。
    めんにかけたり、海苔で巻いておつまみにしたり、いろいろ楽しめますよ。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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