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Food & Recipe

ポン酢オリーブでごちそうサラダを

辛味が少ない新玉ねぎが、おいしい季節になりました。
新玉ねぎはしゃきしゃきとした食感と甘さが特徴でサラダの主役になります！今回はなまり節とあわせ、オリーブオイルをプラスしたポン酢でさっぱりといただきます。

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【新玉ねぎとなまり節サラダ】

《材料　2人分》

  • 新玉ねぎ1個
  • 水菜1/4束
  • なまり節60g
  • ＜オイルポン酢＞　
  • 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　ポン酢しょうゆ大さじ2

《作り方》

  1. 新玉ねぎは皮をむいて薄切りにして、水に10分ほどさらしてザルにあげる。
  2. 水菜は3cm長さに切り、なまり節は薄切りにする。
  3. 器に水けをきった①と②を盛り、（a）を混ぜてかける。

    4. 　

    なまり節はかつおをゆでてから燻したもの。
    血合いの部分も燻製のよい香りでにおいが気にならず、
    かつおの栄養を丸ごととることができます。
    みずみずしい新玉ねぎの食感とともにお楽しみください。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

関連キーワード

サラダ ポン酢 新玉ねぎ 春野菜 水菜 玉ねぎ

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