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Food & Recipe

サラミとお豆腐が絶妙にマッチ♪

和風？洋風？どちらからわからないけれど絶妙にマッチする組み合わせ。オリーブオイルがサラミと大葉と豆腐のつなぎ役に。手でつまんでパクっと。パーティーメニューやお酒のおつまみにもぜひどうぞ。

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【サラミ豆腐の一口おつまみ】

《材料　2人分》

  • 絹ごし豆腐1/4丁
  • サラミスライス8枚
  • 大葉8枚
  • にんにく1/2片
  • オリーブオイル小さじ1
  • 麺つゆ（濃縮タイプ）小さじ1

《作り方》

  1. お豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水気を切る（できれば数回繰り返す）。
  2. みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで炒めて、香りが立って少し色づいてきたら麺つゆを加えて火を止める。
  3. サラミに、大葉と一口サイズに切った豆腐を乗せて、②のソースをかける。
  4. 大葉の茎の部分を使って全体をつつむように留める。

    5. 　

    オリーブオイルを使うことで、全体がうまくまとまります。豆腐ではなくモッツァレラチーズでも美味しく食べられますよ。

    　

    池上さおりソイフード料理研究家
    大学卒業後、女性のライフスタイルを豊かにすることをテーマにした会社を姉妹で創業。その中で大豆食品に出会い、大豆の魅力に惹かれる。各ジャンルのスペシャリストと共に大豆の普及活動を開始。「大豆を毎日の食卓に」を理念とし、2014年に日本ソイフードマイスター協会を設立。大豆を軸としながら、食全般の知識を通し、身体づくりについて学ぶことができる講座を開催している。また、現代のライフスタイルに合った「作りやすくて、美味しくて、体にいい食事」のレシピ提案なども行っている。
    ■日本ソイフードマイスター協会HP
    http://www.jsfma.com/

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おつまみ おもてなし サラミ パーティー 豆腐

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