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Food & Recipe

からめて！炒めて！オリーブオイル大活用

ゆでたパスタとほたて水煮缶をオリーブオイルでさっと炒めるだけ。
ほたてのうま味とオリーブオイルの香りや風味がふわっと広がるパスタです。

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パスタをささっと作りたいときはやっぱりオリーブオイル！
ほたてとオリーブオイルで、手軽なのにうま味も香りも大満足な一皿になります。
パスタは、ゆでた後にオリーブオイルをからませておくことで、時間が経ってもおいしく調理することができます。
作り置きしておけば、時間のないときにでもすぐに作れますね！

＜ホタテ入りオイルパスタ＞

材料（２人分）

  • スパゲッティ（乾）200g
  • ほたて水煮缶小1缶
  • 小ねぎ（小口切り）少々
  • 赤とうがらし1/2本
  • 塩少々

作り方

  1. スパゲッティは袋の表示どおりにゆで、オリーブオイル少々（分量外）をからませておく。
  2. フライパンにオリーブオイル、小口切りにした赤とうがらしを入れて熱し、1、ほたて水煮缶を加えて炒め、小ねぎを加え、塩で味付けをする。
    3. きみママフードカウンセラー、食のセレクトショップ『はらじゅく畑』店主
    多くの著名人が通う食のセレクトショップ「はらじゅく畑」の店主きみママこと林喜美子。全国各地の食材を生産者より直接仕入れており、その目利きには定評がある。素材の良さを伝えようとはじめた試食の惣菜やおむすびが大人気となりお料理教室をはじめる。お客様からは“きみママ”と親しまれ、友達以上母親未満の関係でお料理を教えている。
    ■HP 「はらじゅく畑」
    http://harajyukubatake.com/
    ■ブログ 「はらじゅく畑ブログ」
    http://ameblo.jp/harajyukubatake
    ■HP 「おうちゴハン塾」
    http://ouchigohan.chouriryoku.jp/

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