今日はビールにぴったりな簡単おつまみを作ります。
スライスチーズに枝豆と粒コーン缶をのせて、レンジでチンするだけ！
パリパリのチーズと、ほんのり甘いコーン、香ばしい枝豆の組み合わせがクセになる、満足感のあるおつまみです。冷凍枝豆で手軽に作ってもOK！　

【枝豆とコーンのパリパリチーズ】

《材料　4枚分　調理時間　15分》

• スライスチーズ4枚
• 　　（a）　枝豆（ゆでたもの）12粒
• 　　（a）　粒コーン缶約大さじ2
• オリーブオイル少々
• 粗びき黒こしょう適量

《作り方》

1. 枝豆は薄皮をむき、半分に割る。枝豆とコーンの水けをキッチンペーパーでしっかりふく。クッキングシートをチーズと同じくらいの大きさに切る（4枚用意する）。
2. はかりにクッキングシートを敷き、スライスチーズ1枚をのせて0gにする。枝豆の半割り6つとコーン（合計6g）をチーズの上に並べる。
3. ②をクッキングシートごと電子レンジ（500W）に1枚ずつ入れ、1枚につき2分加熱する。
4. オリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふる。

　

枝豆とコーンの水けをしっかりきるのが、パリパリに仕上げるポイントです！
オリーブオイルをひとかけすると、芳醇な香りが立ち、食欲をそそります。
コーン缶の代わりに、旬のとうもろこしを使ってもいいですね。
ご家庭の電子レンジの出力に合わせて加熱時間を調整してください。
とけるチーズやモッツァレラ系のチーズではなく、原材料が「ナチュラルチーズと乳化剤のみ」のスライスチーズを選ぶこと。
おつまみのレパートリーに、ぜひ加えてみてください。


　

Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
薦田富美子（こもだとみこ）。
食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。