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Food & Recipe

アツアツのトマトと豚肉がばっちり合います。

豚肉とトマトの酸味は相性抜群！
本日は、簡単にフライパンで作れるおかずを紹介します。

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【ミニトマトの豚肉ごろっと巻き】

《材料　5個分》

  • ミニトマト5個
  • 豚肉ロース（薄切り）5枚
  • 塩適量
  • ブラックペッパー適量
  • 小麦粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • レタス適量
  • 粒マスタード適量

《作り方》

  1. ミニトマトはヘタを取り、洗って水けをふく。
  2. 豚肉を広げて、ミニトマトを包み、小麦粉を軽くまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、②をときどき転がしながら焼く。塩とブラックペッパーを振る。
  4. 皿にレタスを敷き、③を盛り、粒マスタードを添える。

    5. 　

    トマトがアツアツなので、火傷に注意しながらお召し上がりください。
    キンキンに冷やしたビールと相性抜群です。
    ぜひお試しください♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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