今回は、特別な日やおもてなしにぴったりの、いちごのカプレーゼサラダのご紹介です。
いちごの甘み酸味、中からとろとろのクリームがあふれ出すクリーミーな味わいのブッラータチーズは相性抜群！
いちごとバジルを円状に並べるだけで、見た目もかわいく食卓が華やかになるカプレーゼに。
仕上げにオリーブオイルをかけることで、それぞれの味わいと風味のハーモニーが口の中に広がって、誰もが幸せ気分になります。

【いちごのブッラータチーズカプレーゼ】

《材料　2人分》

• いちご10個
• ブッラータチーズ1個（100g）
• バジル12枚
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
• 塩少々
• 粗びき黒こしょう少々

《作り方》

1. いちごはヘタを取り、縦半分に切る。
2. 器にいちごを12切れ、断面を下にして円状に並べ、いちごといちごの間にバジルを置く。
3. 内側にいちごを8切れ、今度はいちごの断面を上にして円状に並べ、中心にブッラータチーズをのせる。
4. 塩、粗びき黒こしょうをふり、仕上げにオリーブオイルを回しかける。

※調理時間：約10分　※1人分のエネルギー・塩分について、ブッラータチーズが日本食品標準成分表（八訂）に掲載されていないため、算出しておりません。

　

いちごは、かたちやサイズがなるべく同じものを使用するのがおすすめです。
盛り付けは、表と断面を、両方見せるように並べるのがポイント。バジルは、いちごの間に挟むようにすると、フラワーのようなイメージになります。
ブッラータチーズのサイズに合わせて、まわりを囲むようなイメージで並べてください。
簡単だけど贅沢な一皿！大切なひとへのおくりものに、ぜひ作ってみてください。


　

宮沢史絵料理研究家・フードスタイリスト
大手料理教室に勤務し、長年の講師経験を経て、フードコーディネーター資格を取得し、独立。
毎日の食卓を彩る簡単家庭料理からおもてなし料理まで、見て、食べて美味しいレシピを身近な食材で提案。
現在は、企業の広告・販促用のレシピ開発、フードスタイリング。雑誌やWEBへのレシピ掲載。
広告、雑誌、書籍、カタログ等のフードスタイリングなどにも携わる。

著書に、『スティックおにぎり100 お弁当にもホームパーティにも大活躍 (講談社のお料理BOOK) 』『おとなも楽しいたこやき器わいわいレシピ　（オークラ出版）』がある。

■公式HP　料理研究家　フードスタイリスト　フードコーディネーター　宮沢史絵オフィシャルサイト (shie-miyazawa.com)