今年のバレンタインは、愛嬌たっぷりのくまさんショコラマフィンを手作りしてみませんか。オリーブオイル入りの風味のよいショコラマフィンに、くまさんの愛らしい顔がなんともキュート！　くまさんのデコレーションは市販のお菓子を組み合わせるだけでとっても簡単！　プチクッキーを耳にして、たまごボーロで目と鼻をつけてオーブンで焼き、仕上げに溶かしたチョコレートで黒目を入れていろいろな表情を作って楽しんでくださいね♪

【くまさんショコラマフィン】

《材料　直径5.5cmのマフィン型10個分　調理時間　40分》

• 　　（a）　バター120g
• 　　（a）　オリーブオイル30g
• グラニュー糖150g
• 　　（b）　全卵（L玉）1個
• 　　（b）　卵黄1個分
• 　　（c）　薄力粉180g
• 　　（c）　コーンスターチ20g
• 　　（c）　ココア30g
• 　　（c）　ベーキングパウダー6g
• 　　（d）　サワークリーム30g
• 　　（d）　牛乳80g
• チョコチップ（または刻んだチョコレート）100g
• たまごボーロ30個
• ミニビスケット20枚
• チョコレート約10g

《下準備》

・（a）（b）（d）はそれぞれ混ぜ合わせる。

・（c）は混ぜ合わせて3回ふるう。

・オーブンは180℃に予熱する。

《作り方》

1. （a）にグラニュー糖を3回に分けて入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。
2. ①に（b）を少しずつ加えてハンドミキサーでさらに撹拌する。
3. ②に（c）の1/3量をゴムベラで加えよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら（d）の1/2量を加えてよく混ぜる。液体が全体に混ざったら（c）の1/3量、残りの（d）、残りの（c）とチョコチップを加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。
4. マフィン型に入れ、ミニビスケットを差し込んで耳にする。たまごボーロを3個ずつのせたら上から指で押さえつける（加熱により離れやすいため）。
5. ④を天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
6. 網の上にとり出し、あら熱がとれたら湯せん（50〜55℃）で溶かしたチョコレートで目を描く（下記参照）。

　

くまさんの目は溶かしたチョコレートで楽しくデコレーション！
クッキングシートを三角形にカットして円すいに巻いて小さな絞り袋「コルネ」を作り、刻んだチョコレートを湯せんで溶かしてスプーンでたらし入れます。口を折りたたんでチョコレートがあふれ出てこないようにしてから先端を切り落として絞り出します。キュートな表情に食べる前から笑顔がほころぶこと間違いなし！ ぜひお楽しみください。


　

Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
薦田富美子（こもだとみこ）。
食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。