豆苗を生で食べる!彩り豊かなチョップドサラダ
こんにちは!ERIです。
ほのかに豆の香りがしてシャキシャキ感がある豆苗。
中華料理で炒め物に出てくることが多いですね。
生で食べるのもおいしいですよ♪♪
今日は野菜を小さく切るチョップドサラダにしてみました。
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【豆苗とひよこ豆のチョップドサラダ】
《材料 4人分》
- 豆苗1袋
- ひよこ豆(水煮)100g
- パプリカ(赤・黄)各1/4個
- 粒マスタード大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインビネガー(または酢)大さじ1/2
- 塩適量