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Food & Recipe

じゃこのうまみとオリーブオイルで

プランターを使って家庭菜園に挑戦中の方も多いと思います！我が家はミニトマトやししとうがこの暑さでぐんぐん育ちました！
ししとうをシンプルに塩とオリーブオイルで炒めて、おつまみやお弁当のおかずに重宝するレシピをご紹介します。

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【ししとうとじゃこの塩炒め】

《材料　2人分 調理時間5分》

  • ししとう100g
  • ちりめんじゃこ40g
  • 白いりごま大さじ1
  • 塩少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. ししとうは小さいものは縦半分に、大きいものは斜め切り3〜4等分にする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、①を炒め、全体に油が回ったらじゃこと白ごまを加えて炒め合わせ、塩で調味する。

    3. 　

    オリーブオイルでさっと炒めたししとうに、じゃこの旨味を加えたシンプルな炒めものはおつまみやお弁当の1品に簡単にできます！
    ししとうは個体によって辛いものもありますが、それもまたロシアンルーレットのように我が家ではあたり！といって楽しく食べています。
    じゃこの塩気によって塩を加減して調味してください！

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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おつまみ お弁当 ししとう じゃこ 炒め物

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