暑い日のおかずの定番のひとつ、冷しゃぶサラダ。お肉をさっぱりいただけて、お野菜も一緒にたっぷり食べられるので重宝しますね。市販の調味料にオイルを組み合わせると、食べ応えや満足感がグッとアップします。ポン酢しょうゆとオリーブオイル＝1：1の組み合わせは、超カンタンでどんな素材にも合いやすくておすすめです。

【アレンジ冷しゃぶ＆たれ】

《材料　2人分》

• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
• トマト2個
• ベビーリーフ20g
• アボカド1/2個
• ＜ポン酢オリーブオイルだれ＞　
• ポン酢しょうゆ大さじ2
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• ＜ダブルごまだれ＞　
• しゃぶしゃぶ用ごまダレ（市販）大さじ2
• JOYL「AJINOMOTO 健康調合ごま油」大さじ2

《作り方》

1. 豚肉をゆで、冷水にとって冷まし、水気をきる。トマトは5mm厚さの半月切りにし、アボカドは2cm角に切る。
2. 皿に①のトマトを並べ、ベビーリーフ、豚肉の順にのせ、アボカドを散らし、たれはそれぞれを混ぜ合わせ、冷しゃぶサラダにかける。

※1人分のエネルギー：297kcal／塩分：0.1g／調理時間：約10分　（※たれは含まない）

　

しゃぶしゃぶ用の豚肉は、ロース以外にもお好みの部位をご用意ください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/