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Food & Recipe

きのこたっぷりあんかけがおいしい

気温が少しずつ下がり、朝晩は涼しくなってきました。
最近は、温かい料理がおいしく感じますね！
今日は、きのこあんをかけた秋らしいおかずをご紹介します。

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【厚揚げのきのこあんかけ】

《材料　2人分》　

  • 厚揚げ2枚
  • しめじ1/2 パック
  • 　　（a）　水150ml
  • 　　（a）　鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 　　（a）　薄口しょうゆ小さじ1
  • 　　（a）　砂糖小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 水大さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ3
  • 青ねぎ（小口切り）適量

《作り方》　

  1. しめじは石づきを除いて、ほぐす。青ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル小さじ1入れ、厚揚げを両面香ばしく焼き、皿に盛る。
  3. 同じフライパンにオリーブオイル小さじ2入れ、しめじを炒める。（a）を加えて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 厚揚げに③をかけて、青ねぎを散らす。

    5. 　

    厚揚げをオリーブオイルで風味よく、香ばしくカリッと焼きます。
    アツアツのあんかけがおいしい1品です。
    お試しくださいね。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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