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Food & Recipe

フルーツ×チーズで幸せ♪

今日はワインにぴったりのフレッシュチーズを使ったおつまみを紹介します。
白くて丸い形をしたモッツァレラチーズは、くせもなくほのかな甘みを感じて食べやすいのが魅力的。もう一品おつまみがほしいなぁというときに火を使わず、すぐできる簡単レシピです。

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【ブルーベリーモッツァレラチーズ】

《作りやすい分量》

  • モッツァレラチーズ1個
  • ブルーベリー適量
  • 岩塩少々
  • 黒こしょう　少々
  • オリーブオイルオリーブオイル
  • チャービル（好みで）適宜

《作り方》

  1. モッツァレラチーズは食べやすい大きさに手でちぎって皿に盛る。
  2. ①にブルーベリーをのせる。
  3. 岩塩、黒こしょうをふり、オリーブオイルをかける。
  4. 好みでチャービルを散らす。

    5. 　

    フルーツとオリーブオイルはとても相性のよい組み合わせ。
    甘いけど酸味もしっかりとあるブルーベリーを、モッツァレラチーズがまろやかにしてくれます。
    すっきりした味の白ワインをキンキンに冷やすのがおすすめです。
    ぜひお試しくださいね♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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