今回は、ジューシーでみずみずしい玉ねぎソテーのレシピです。

塩をまぶして玉ねぎの甘味を引き出すのがポイント。
シンプルにオリーブオイルで焼くだけで、食べ応えのある一皿に仕上がります。

ジューシーに焼き上げた玉ねぎは、気づいたら一人で玉ねぎ1個ペロリと食べてしまうほど絶品！
旬の新玉ねぎを使うと、さらにみずみずしく仕上がりますよ。

【ちょい塩オリーブ玉ねぎソテー】

《材料　2人分》

• 玉ねぎ1個
• 塩（下味用）小さじ1/4
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 塩（仕上げ用）適量

《作り方》

1. 玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、バラバラにならないように外側から中心に向かって楊枝を刺して止める。切り口に塩（下味用）をまぶす。
2. フライパンに「オリーブオイル」を入れて中火で熱し、①を並べ入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
3. 裏返し、弱火にして更に３分ほど焼いたら、楊枝を除き、「オリーブオイル」ごと皿に盛り、塩（仕上げ用）をふる。

※1人分のエネルギー：163kcal／塩分：1.1g／調理時間：約10分

　

お好みで、粗びき黒こしょうをかけても美味しく召し上がれます。

玉ねぎには、腸内の善玉菌のエサになるオリゴ糖が含まれています。
たっぷり食べて、元気な毎日を過ごしましょう！

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

真野遥発酵料理研究家
法政大学卒業後、ものづくりに興味を持ち素材系商社に就職するものの「一番身近なものづくりは料理である」と一念発起し、食の道へ。
現在は、レシピ開発や料理教室講師、地方創生事業などで幅広く活動している。
新宿御苑前で、日本酒と発酵食のペアリングが学べる料理教室を主宰。年間延べ500名以上に、日本酒と料理の楽しさを伝えている。

素材の美味しさを活かした、シンプルかつ彩り豊かな料理の提案を得意とする。

■公式HP：https://www.harukamano-jozo.com