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Food & Recipe

もちもち食感の簡単おつまみ

立派な大根をいただいたのでいろいろな料理を作っています。
今回は大根おろしをたくさん使った簡単おつまみをご紹介します。
オリーブオイル＋しょうゆで香ばしく仕上げます。
もちもち食感がクセになりますよ！

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【大根もち】

《材料　2人分》

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  • 大根おろし200g
  • コーン大さじ3
  • 片栗粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ適量

《作り方》

  1. 大根をおろし、ざるに上げて軽く水分を切ったものを200g用意する。recipe_image
  2. ①と片栗粉・薄力粉をよく混ぜ合わせてからコーンを加えてざっくりと合わせる。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、4等分にして丸めた②をのせて中火で両面を焼く。recipe_image
  4. しょうゆを回しかけ、全体に絡める。

    5. 　

    フライパンで焼くときにきれいに形にならなくても
    焼いているうちに固まってくるので大丈夫です。
    しょうゆのかわりに、めんつゆやぽん酢しょうゆでもおいしくできます。
    クセになる味、お試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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