Food & Recipe

さけフレークを活用して

白菜が安くておいしい季節、ついついたくさん買って、お鍋や漬物にしても冷蔵庫に残っていることはありませんか?
白菜はサラダや炒めものにしてもおいしいのです!
今回は簡単にできるランチメニューをご紹介します。

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【白菜とさけフレークの卵チャーハン】

《材料 2人分》

  • ごはん300g
  • 白菜100g
  • 1個
  • さけフレーク大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • しょうゆ小さじ2
  • いくらしょうゆ漬け(あれば)適宜

《作り方》

  1. ごはんに溶き卵を混ぜる。白菜はざく切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、①のごはんを炒め、パラパラになったら白菜とさけフレークを加えて炒め、塩・こしょうをふり、鍋肌からしょうゆをたらし、炒めながら全体にからめる。
  3. 皿に盛り、好みでいくらを適量のせる。
  4.  

    宮城県の郷土料理、はらこ飯を連想させるチャーハンですが、もちろんいくらがなくてもOKです。さけフレークの塩味によって全体の塩加減を調整して、しょうゆの香りで仕上げましょう。白菜の緑との赤、卵の黄色で、春らしい色合いの1皿です!
    在宅ワークのランチにもおすすめ!
    ぜひお試しください。

     

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