レモンとバジル香る冷ややっこ
とうふと言えばおしょうゆをかけて頂くのが普通ですが、実はオリーブオイルとも相性抜群なんです。まろやかなオリーブオイルが淡白なお豆腐に絡んで、とっても味わい深くなります。今回はレモンとバジルを加え、爽やか風味に仕上げてみました。ちょっとの手間で出来るとうふのアレンジ、食欲の無い時でもぺろりといただけますよ。
【レモンバジルとうふ】
《材料 2～3人分》
- とうふ（絹ごし） 1丁（250g前後）
- バジルの葉3～4
- しらす5g
- ＜レモンだれ＞
- （a） オリーブオイル大さじ2
- （a） レモン汁小さじ1
- （a） 塩小さじ1/2
- バジルの葉（トッピング用） 適量
