発酵の力でうま味を持つ白菜キムチとみそを、スパゲッティのソースに。
ボリュームをプラスするツナ缶も、加熱なしで使えるのでとっても簡単です☆
それぞれ個性が強い素材ですが、オリーブオイルがうまく味をまとめて香りよく仕上げてくれます♪

【キムチソースのツナスパゲッティ】

《材料　2人分》

• ＜発酵食材で作るソース＞　
• 　　（a）　白菜キムチ（粗く刻む）100g
• 　　（a）　みそ大さじ1
• 　　（a）　 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ4
• スパゲッティ160g
• ツナ油漬け缶小1缶（70g）
• 刻みのり適量

《作り方》

1. ボウルに（a）を合わせて混ぜる。ツナ缶の油を軽くきって（a）に加える。
2. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示通りにゆでる。
3. ②をザルに上げて湯きりし、①に加えてあえる。器に盛り、刻みのりをのせる。

※1人分のエネルギー：681kcal／塩分：4.0g／調理時間：約10分

　

白菜キムチの漬け汁をソースに加えてもOKです。辛みや酸味がさらに加わります。
塩けが気になる場合は、みその量を調節してください。

スパゲッティはゆでたての熱いうちにソースとあえてお召し上がりください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/