前回ご紹介したレシピ同様「ゆでて和えるだけ」のパスタをご紹介します。今回は簡単さがさらにパワーアップ!?　洗ったり切ったりという手間が一切ないため、さらに簡単でお子様にだって作れちゃいます。おじゃことのりという「ほぼ乾物」が具材なので、パスタと絡めるにはソース代わりとなるオイルがないと始まりません。ぜひ香りの高いエクストラバージンオリーブオイルで作ってみてくださいね。

【おじゃこと岩のりのパスタ】

《材料　1人分》

• 岩のり1/2カップ
• ちりめんじゃこ1/4カップ
• カザレッチェ60g
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
• しょうゆ小さじ1/4

《作り方》

1. パスタをゆで始める。
2. ボウルにオリーブオイルとしょうゆを入れ、計量カップに岩のり、ちりめんじゃこの順に入れて計り、ボウルに入れて全体をまぜておく。
3. パスタがゆであがったら②のボウルに入れてざっと和え、器に盛ればできあがり。

　

パスタはマカロニよりも平べったくて食べやすいカザレッチェを使いましたが、お好みのもので構いません。ただしロングパスタにはなじみにくいと思います。岩のり、あまのりなど成型されていないのりは、そのままでもおつまみになる美味しさと「かさ」があるため具材としてとても使いやすいです。おじゃこはしらすを使っても良いでしょう。

もともと旨みや塩味のある具材なので、香りづけ程度に加えるしょうゆは、使いすぎないように「適量」ではなく計量することにしています。塩分が気になる方は入れなくても。本当は野菜を合わせたいけれど、洗ったり切ったりする時間がないのよ～という時に便利なばらのりをよく使います。常備しておくと重宝しますよ。



　

Akikoオリーブオイルライフ編集部／料理研究家、栄養アドバイザー
白木あきこ。料理研究家、栄養アドバイザー、認知症予防食研究家、ウェルネスフードクリエーター。
京都を愛し東京に恋をする京女。長年編集者、ライターとして素材、産地から栄養、安全にわたって食全般を俯瞰し、メディア連載、寄稿、出演多数。2000年に立ち上げたグルメサイトを2020年春「美食道.com」にリニューアル。分子栄養学、ローフード、認知症予防食等を学び、新たに「ウェルネスフーズラボ」「認知症予防食.com」を立ち上げる。安全な美味にこだわり、美と健康のためのウェルネスフード研究と食レッスンを行っている。
ハーブ歴は高校の時から。旅と食べ歩きが好き。
■「WELLNESS FOODS LAB」
https://wellnessfoodslab.com/