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Food & Recipe

ちくわがイタリアンに大変身！！

こんにちは！Kazueです。
いつでも安く入手できるちくわを使ったアレンジメニュー紹介です。
お財布にも優しく、大助かりですよ～♪
磯辺揚げののりの代わりに乾燥バジルを使ってみました。

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【バジル風味の磯辺揚げ風ちくわ】

《材料　2人分》

  • ちくわ4本
  • プロセスチーズ適量
  • 小麦粉大さじ2
  • 冷水大さじ2
  • 乾燥バジル小さじ1強
  • オリーブオイル適量
  • レモン（くし形切り）1個

《作り方》

  1. ちくわの穴に棒状に切ったプロセスチーズを詰める。
  2. 小麦粉、冷水、バジルを合わせた揚げ衣をちくわにつける。
  3. フライパンにオリーブオイルを多めに入れて火にかけ、揚げ焼きしてレモンを添える。

    4. 　

    バジルの風味とチーズがちくわとばっちり合います。
    オリーブオイルで揚げているので、衣のサクサク感がアップし、軽めです。
    これは、スッキリ系のスパークリングのお供にぴったりですよ♪
    ぜひお試しくださいね。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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