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Food & Recipe

冷凍うどんでお手軽お昼ごはん！

お母さん、朝昼晩のごはん作り、おつかれ様です♪
お昼ごはんはお子さまと一緒に冷凍うどんで明太かま玉作ってみませんか。

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【明太かま玉】

《材料　2人分》

  • 冷凍うどん2玉
  • 辛子明太子100g
  • 卵2個
  • めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • いり白ごま適量
  • パクチー（青ねぎなど）適量

《作り方》

  1. 明太子は薄皮を除いて中身を出す。
  2. 冷凍うどんは、袋に記載の時間通りに電子レンジで加熱して解凍する。
  3. 器に、うどん・明太子・卵を盛り、めんつゆ大さじ1/2とオリーブオイルを大さじ1ずつかける。
  4. パクチーをのせ、白いりごまをふる。

    5. 　

    全体をよく混ぜてお召し上がりください。
    明太子とパクチーの相性もばっちりな！明太かま玉です。
    パクチー大すきな方はモリモリに。
    苦手な方は青ねぎや大葉に変えてくださいね。
    オリーブオイルの香りとコクがプラスされておいしい1品です。
    明太子の辛みもやわらぐのでお子様も食べやすくなります。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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