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Food & Recipe

レモン風味でさわやか

豚肉とキャベツ炒めは作る方が多いかと思いますが、柑橘でさわやかさをプラスしてみると印象が変わります。
今日はレモンのスライスを加えてみました。
口の中がさっぱりとして、いくらでも食べられそうです。

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【豚肉とキャベツのレモンじょうゆ炒め】

《材料　2～4人分》

  • 豚ばら薄切り肉120g
  • キャベツ5～6枚
  • レモン（薄切り）1/4個
  • オリーブオイル大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. 豚ばら肉・キャベツは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、豚ばら肉を炒め、キャベツを加えてさらに炒める。
  3. しょうゆを加えて、塩・こしょうで味を調え、レモンを加えて炒め合わせる。

    4. 　

    春キャベツの甘さを存分に引き出してくれるオリーブオイルの本領発揮です。
    辛いのが好きな方は赤とうがらしを加えても！
    この組み合わせ、パスタにしてもおいしいですよ。
    ぜひお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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