ビーツでミートソース！
スーパーで見かけることも多くなったビーツは、まだまだ馴染みがない野菜のひとつかもしれません。ロシア料理のボルシチが定番ですが、いつものミートソースにビーツを加えることで、ピンクが綺麗なパスタになりました。オリーブオイルを使うとビーツ独特のくせが和らぎ食べやすくなりますよ。
【ビーツミートソースパスタ】
《材料 2人分》
- ビーツ中1個
- 合いびき肉100g
- トマト水煮缶1個
- トマトジュース1本
- （a） 塩こうじ大さじ1
- （a） 塩こしょう少々
- （a） オリーブオイル大さじ1
- パスタ200g
