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Food & Recipe

炒めてもおいしいレタス

レタスはサラダに使うことが多いですが、寒い季節は、生食よりもしゃぶしゃぶにしたり、炒めものにするのが大好き！
今日はひき肉と一緒にオリーブオイルで炒めてみました。
炒めるとたくさんの量もアッという間に食べられます。

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【豚ひきとレタス炒め】

《材料　2～3人分》

  • 豚ひき肉80g
  • レタス1/2玉
  • オリーブオイル大さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、しっかり火が通るまで豚ひき肉を炒める。
  2. 手でちぎったレタスを加えてサッと炒め、オイスターソースを加えてからめ、塩・こしょうで味を調える。

    3. 　

    ビールも白いごはんも進むおかずになりました。
    レタスを入れてからは炒め過ぎないようにしてください。
    手でちぎることで味がよくなじみます。
    オイスターソースがない場合はしょうゆでもＯＫです。
    ささっとできるおかずとして、早速今晩、いかがでしょう。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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