泡に合う柿のサラダ
柿というと和のイメージが強い果物ですが、弥生時代以降に原産国の中国から日本に渡ってきたのだそう。今ではヨーロッパなどでも栽培されているそうです。今回紹介するのは、柿とチーズを組み合わせたサラダ。オリーブオイルの香りが、とてもよく合います。あっという間にできるので、飲みたい時のおつまみにオススメです。
【柿とモッツァレラのサラダ】
《材料 2人分》
- 柿1個
- モッツァレラチーズ1個（100g）
- 白ワインビネガー小さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう（あらびき）少々
