旬のれんこんを甘辛あじで
シャキシャキの歯ごたえが美味しいれんこん。ひき肉をはさんでオリーブオイルで焼き、甘辛く調味しました。オリーブオイルは和風の味付けとも好相性。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
【れんこんの肉はさみ甘辛焼き】
《材料 4人分》
- れんこん200g
- 鶏ひき肉180g
- （a） 塩・こしょう各少々
- （a） 卵1/2個
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ1〜2
- （b） 酒大さじ1
- （b） みりん大さじ2
- （b） しょうゆ大さじ2
