本日10月10日は、冷凍めんの日！（https://www.reitoumen.gr.jp/aboutrmk/rmk-purpose/）
冷凍めんとオリーブオイルのコラボレシピは、残すところあと2回です。
今日は、オリーブおろしパスタのご紹介です。
大根おろしにオリーブオイルを加えることで、辛みをマイルドに仕上げることができます。
マイルドで、かつさっぱりとしていて、夜食にもぴったりな一品です♪
ぜひお試しくださいね！

【オイルサーディンのオリーブおろしパスタ】

《材料　2人分》

• 冷凍パスタ1個
• オイルサーディン1缶
• ミニトマト5個
• あさつき5本
• にんにく1片
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
• しょうゆ適量
• 粗挽き黒こしょう少々
• 　　（a）　大根おろし約1/3本
• 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
• 　　（a）　酢小さじ1
• 　　（a）　塩少々

《作り方》

1. にんにくは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。あさつきは小口切りにする。大根おろしは1/3量になるくらいに水気を切り、残りの（a）と合わせておく。
2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱しにんにくをカリカリになるまで炒めてオイルサーディンもこんがりと焼く。
3. 冷凍パスタを電子レンジで解凍して器に盛り、②、ミニトマト、（a）をのせて、しょうゆをかける。

　

冷凍めんは、電子レンジで解凍するだけの手軽さ！事前にゆでておかなくてもいいので、コンロが一つでも大丈夫です。
また、大根おろしにオリーブオイルを加えることで、辛みがマイルドになるだけじゃなく、
パスタにも絡みやすいソースのような仕上がりになります。
オリーブおろしは缶詰の魚と好相性です◎

スーパーなどで冷凍めんをご購入される際には、安全・安心を保証する「RMK認定マーク」をお確かめくださいね。 詳しくはこちらをご覧ください。


　

矢島南弥子管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士・フードコーディネーター。フードコーディネーターとして、多くの食品メーカーのレシピ制作や広告撮影、テーマパーク内のカフェレシピ提案など幅広く活躍。管理栄養士としても、ダイエットレストランや、ホテルのレストランフェアの監修、医療機関向けの栄養カウンセリング業務など、資格を活かした実績も多い。