溶き卵にオリーブオイルを混ぜて焼いた厚焼き卵は、ふんわり＆しっとり仕上がります。
ほんのり甘みのあるまろやかな味わいと、オリーブオイルの香りが食パンにもぴったり。
からしマヨネーズのアクセントで味が引き締まります。
朝食やランチなどにいかがでしょう？

【厚焼き卵サンド】

《材料　1人分》

• 　　（a）　溶き卵2個分
• 　　（a）　牛乳大さじ1
• 　　（a）　砂糖小さじ1
• 　　（a）　塩少々
• 　　（a）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
• 　　（b）　マヨネーズ大さじ1/2
• 　　（b）　練りがらし小さじ1/4
• 食パン（8枚切り）2枚

《作り方》

1. （a）をよく混ぜる。卵焼き用フライパンに、薄く「オリーブオイル」（分量外）をひき、（a）を流し入れ、周りが固まってきたら半分にたたみ、中まで火を通す。
2. （b）を混ぜ、食パンの片面に塗る。
3. ②で①をはさみ、食パンのみみを切り落として、食べやすい大きさに切り分ける。

※1人分のエネルギー：582kcal／塩分：2.5g／調理時間：下ごしらえ約10分　加熱時間約2分　（計　約12分）

　

厚焼き卵を焼いたら、粗熱をとってからサンドしてください。
熱々のままだと、蒸気で食パンがしんなりしやすくなります。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/