ゆでだこは、オリーブオイルで炒めると、臭みが抑えられてうま味＆風味がアップ！下味などの下ごしらえも不要なのですぐに作れて嬉しいですね。
卵と炒め合わせるとボリュームもしっかり！万能ねぎのシャキシャキ食感と香りもアクセントになりますよ。

【たことハムのねぎ玉炒め】

《材料　2人分》

• ゆでだこ120g
• ロースハム2枚
• 万能ねぎ1/3束（30g）
• 卵3個
• 塩・こしょう各少々
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2

《作り方》

1. ゆでだこは薄切りにする。ロースハムは短冊切りにし、万能ねぎは4cm長さに切る。卵は、塩、こしょうを加えて溶きほぐす。
2. フライパンに「オリーブオイル」を熱してゆでだこを炒め、ロースハム、万能ねぎを加えてサッと混ぜる。
3. 卵を加えて大きく混ぜ、半熟のうちに火を止める。

※1人分のエネルギー：332kcal／塩分：1.4g／調理時間：下ごしらえ約5分　加熱時間約1分　（計　約6分）

　

たこは、炒めすぎると固くなるので、サッと熱を通すくらいでOKです。
卵は、半熟状で火を止めると、とろっと他の食材にからんでまろやかな味わいになるのでおすすめです。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/