今日は、風味のよい香味だれでいただく豚しゃぶレシピをご紹介します。
赤とうがらしのピリッした辛味がアクセントの香味だれが、豚肉とキャベツに相性抜群！
温かいままならメインのおかずに、よ～く冷やせばサラダ感覚のさっぱり副菜として楽しめます♪

【豚しゃぶとキャベツの香味だれ】

《材料　2人分》

• 豚バラ薄切り肉150g
• キャベツ1/8個
• 　　（a）　白ねぎ10g
• 　　（a）　おろししょうが小さじ1/4
• 　　（a）　しょうゆ大さじ1
• 　　（a）　酢大さじ1
• 　　（a）　砂糖小さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
• 　　（a）　赤とうがらし（輪切り）適量

《作り方》

1. 豚肉・キャベツはひと口サイズに、白ねぎはみじん切りにする。
2. 鍋に湯をわかしてキャベツをゆで、しんなりとしたら取り出し、水気をきる。
3. 残った湯に豚肉を入れ、さっと火を通したら取り出し、水気をきる。
4. 皿に②・③を盛り、混ぜ合わせた（a）をまわしかける。

　

香味だれはオリーブオイルを加えることで風味豊かに、まろやかな味わいになります。
おろしにんにくや、刻んだにらを入れるのもおすすめです。
豚しゃぶ以外にも、肉や魚のソテーにかけたり、冷奴にトッピングしてもおいしいですよ♪
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/